Tin tức 
Bạn có kế hoạch khám phá Yên Bái nhưng chưa biết sẽ “chiêu đãi” bản thân món gì đặc biệt? Hãy cùng Zgo Travel dẫn bạn đi qua top 8 đặc sản Yên Bái, nơi ẩm thực độc đáo gặp gỡ với văn hóa Tây Bắc đầy sắc màu.
Bài viết này sẽ giúp bạn không chỉ thưởng thức mà còn trải nghiệm văn hóa vùng cao Tây Bắc qua các món ăn “cực phẩm” này!
Thịt Trâu Gác Bếp Yên Bái – Món Ngon “Trứ Danh” Đậm Chất Tây Bắc
Nếu có một món ăn khiến bạn nhớ về hương vị núi rừng Tây Bắc, đó chắc chắn là Thịt Trâu gác bếp Yên Bái. Miếng thịt trâu sau khi tẩm ướp các loại gia vị như gừng, ớt, mắc khén được treo lên bếp than hồng để khói hương thấm đều.
Nhờ quá trình phơi gác bếp này, thịt trâu trở nên khô lại, giữ được độ dai, ngọt tự nhiên mà không mất đi hương vị vốn có. Món ăn này không chỉ ngon, mà còn là lời kể chân thành về cuộc sống núi rừng của người dân tộc thiểu số nơi đây.
Nhộng Ong Xào Mùng – Đặc Sản Độc Lạ Chỉ Có Ở Yên Bái
Nghe qua có thể hơi lạ tai nhưng Nhộng Ong xào mùng là một đặc sản có sức hút riêng nhờ độ béo ngậy, thơm ngọt của nhộng ong hòa quyện cùng vị chua nhẹ của mùng (dọc mùng). Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao.
Để chế biến, nhộng ong được xào vừa chín tới, không quá mềm, khi ăn vừa ngậy vừa giòn. Đây chắc chắn là một thử thách thú vị cho các tín đồ ẩm thực yêu thích khám phá món lạ.
Gà Nướng Lá Mắc Mật – Thơm Ngon Khó Cưỡng
Không chỉ ở Yên Bái, Gà nướng lá mắc mật là món ăn nổi tiếng khắp vùng Tây Bắc. Gà được tẩm ướp cùng lá mắc mật, một loại lá đặc trưng chỉ có ở vùng cao, đem đến vị thơm thanh mát và hương vị rất đặc biệt.
Sau khi nướng, gà có lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt và đậm đà. Món gà này không chỉ hợp để thưởng thức ngay tại bàn, mà còn lý tưởng cho những buổi dã ngoại, trekking cùng bạn bè.
Lạp Xưởng Yên Bái – Hương Vị Tây Bắc Đậm Đà
Lạp xưởng Yên Bái là món đặc sản trứ danh, với hương vị đậm đà từ thịt lợn tươi ngon, ướp cùng tiêu, tỏi, hạt dổi đặc trưng. Thịt được nhồi vào lòng non, phơi khô tự nhiên, tạo nên vị ngọt, thơm nồng và mềm ngậy đặc biệt.
Khi nướng hoặc chiên lên, lạp xưởng dậy mùi thơm khó cưỡng, rất thích hợp để làm quà tặng hoặc nhâm nhi trong những bữa tiệc cùng bạn bè. Thưởng thức lạp xưởng Yên Bái là trải nghiệm trọn vẹn hương vị núi rừng Tây Bắc mà bạn không nên bỏ lỡ!
Bánh Chưng Đen Mường Lò – Linh Hồn Của Tết Tây Bắc
Tết đến, xuân về, không thể thiếu Bánh Chưng đen trong mâm cỗ của người dân tộc Thái ở Mường Lò, Yên Bái. Bánh chưng đen độc đáo bởi lớp gạo nếp đen, kết hợp cùng nhân đậu xanh, thịt mỡ, hương vị bùi bùi của lá dong xanh mướt.
Không chỉ là một món ăn, bánh chưng đen còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, là biểu tượng của sự đoàn kết, sum họp. Nếu bạn đến Yên Bái vào mùa xuân, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh chưng đen đậm chất bản sắc này.
Xôi Ngũ Sắc – Sắc Màu Tây Bắc Trên Đĩa Ăn
Xôi ngũ sắc là món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn chứa đựng sự tỉ mỉ, công phu của người phụ nữ dân tộc Thái. Từng lớp xôi với các màu đỏ, vàng, tím, xanh, trắng tượng trưng cho đất, trời, nước, lửa và cây cỏ. Màu sắc của xôi hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên như lá nếp, lá cẩm, củ nghệ.
Khi thưởng thức, xôi ngũ sắc không chỉ dẻo thơm mà còn mang đến cảm giác thanh bình, hài hòa. Đây là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ hội tại Yên Bái.
Dế Chiên Nghĩa Lộ – Món Ăn Đậm Chất Núi Rừng
Không phải ai cũng dám thử Dế chiên Nghĩa Lộ ngay lần đầu tiên, nhưng một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi độ giòn tan, béo ngậy và thơm lừng của món ăn này. Dế được chiên vàng giòn, ăn kèm với rau thơm và chút gia vị ớt chanh để tăng thêm hương vị.
Đây là một trong những đặc sản dân dã, gần gũi mà vô cùng thú vị, thích hợp cho những ai đam mê ẩm thực vùng cao.
Muồm Muỗm Rang – Đặc Sản Mới Lạ, Hấp Dẫn Giới Trẻ
Nếu bạn đang tìm một món ăn độc lạ, thì Muồm Muỗm rang chắc chắn sẽ khiến bạn tò mò. Món này được làm từ con muồm muỗm – một loại côn trùng giống châu chấu, được rang vàng ươm, thơm lừng. Muồm muỗm rang có hương vị bùi bùi, giòn tan, không chỉ là món ăn dân dã mà còn mang đậm dấu ấn miền núi.
Dám chắc rằng, đây là món ăn mà các bạn trẻ yêu thích sự mới lạ không thể bỏ qua!
Yên Bái không chỉ là điểm đến của cảnh đẹp núi rừng mà còn là nơi sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng và đầy hấp dẫn. Từ thịt trâu gác bếp đến bánh chưng đen, xôi ngũ sắc, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị và văn hóa vùng cao Tây Bắc.
Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy đến Yên Bái cùng Zgo Travel để không chỉ khám phá thiên nhiên hùng vĩ mà còn thưởng thức trọn vẹn những đặc sản trứ danh nơi đây!
Lên Lịch Trekking để có thể trải nghiệm ẩm thực có 1-0-2 tại Yên Bái Ngay Cùng Zgo Travel nhé!
Có thể bạn quan tâm: Sì Thâu Chải – bản du lịch đẹp như cổ tích
Theo dõi Fanpage của Zgo Travel để khám phá thêm về khám phá Yên Bái
